3月13日に2021年新卒入社内定者の内定式を行いました。弊社では毎年、大卒・院卒の新卒採用を行っており、コロナ禍の中ですが、この春も中村公香さん、伏見啓輔さん、和田圭右さんの３人のフレッシュマンを迎えることになりました…

伊勢角屋麦酒　関係者各位 弊社工場長の佐々木基岐は、自らのブルワリーを立ちあげるという夢に向かい新たな一歩を踏み出すために、今月末をもち退職をすることとなりましたのご報告申し上げます。佐々木工場長は、入社以来、ブルワーと…

2011年度、わたしは日本商工会議所青年部の東日本大震災復興支援チームリーダーとして一年を過ごしました。 震災直後に東北各地の被災地・避難所・商工会議所等を回り、自然災害の被災の大きさ・深刻さを前に、人の力がいかに小さい…

先週の週末は、東京恵比寿でJCBA主催のGreat Japan Beer Award2021の審査員をしておりました。当社からはブルワーの山宮も審査員として参加しておりましたので、当社には無料でビールを審査に出せる枠がた…

伊勢角屋麦酒　公式アンバサダーの栗田純さんからご連絡をいただきました。 本当にありがたい熱心な伊勢角ファンのおひとりで、弊社のビールのラベルを長く収集していただいております。 ご本人様より、この収集を紹介してほしいという…

コロナ禍の中で家庭でできる趣味が増えた方も多いと思う。我が家では、春夏は週末バーベキューが定番化した。私自身は、最近は漬物つくりにはまっている。 発酵を生業とするわたしにとって、以前から漬物は興味の対象のど真ん中に近いも…

コロナの中で考え続けたことのなかで最大のボリュームだったもののアウトプットが今月ようやくできそうだ。いやあ、これまでやっていなかかったことをやるのは苦しかった。何度も作っては壊し、造っては壊し、作って、造って、創って・・…

伊勢角屋麦酒　２０２２新卒採用を開始しました。 当社では毎年わたしが経営計画書をつくり、社員やパート・アルバイトさんに配布しています。毎年、年度の終わりにわたしが一から経営計画書を書き換えているのですが、はじめから一度も…

一昨年、ご縁があって初の著書『発酵野郎！野生酵母で世界一のビールをつくる』を出版させていただいた。おせわになった出版社といい、関わってくださった方々といい、当代一流の大御所ばかりであるにもかかわらず、できた本の内容は結局…

昨年から毎月一回、全社員と個人面談をしています。一回30分の面談です。正確には賞味の面談時間は25分間。次の面談までの5分間で、次の相手の履歴書やプロファイル、前回の面談記録などに目を通します。 元来わたしは人見知りで、…

大晦日の朝、社屋でひとりことし一年の自分を振り返っている。思い返すと、ことしは綺麗にクオーターに等分できるような気がする。 　３月までは、社業が絶好調だったこともあり、巡航状態を維持するために適度にアクセルを踏み、一方で…

昨日、年に一回の経営計画発表会を行いました。経営計画発表会は社長であるわたしから役員・社員・パートさんに今期の経営計画を発表する会で、12月が期首の当社では、毎年、今時分、発表会を行っています。昨日も、ホテルの会議室をお…

当社は創業1575年（天正3年）と伝えられる餅屋が始まりだが、醸造業は1923年（大正12年）に18代目鈴木嘉助後の2代目鈴木藤吉が味噌・醤油の醸造業をはじめたことで産声を上げた。 あと3年で100周年を迎えることになる…

すこし前にFacebookの投稿で、このコロナ下でのわたしの一番の反省点は、自分の型を崩してしまったことだと書いた。 ひとぞれぞれ自分が最も高いパフォーマンスを発揮できる型を持っているはずだ。40を過ぎてそれが無いという…

このところ、社内に次々とプロジェクトチームを立ちあげています。 課題解決のために明確な達成課題を設定し、部門横断的にスタッフを選抜して基本的に半年を一クールとして立ちあげています。プロジェクトメンバーに抜擢されたスタッフ…

経営にアートが必要という言葉をこれまで何度か聞いてきた。 STEM（ステムと発音する）。すなわちScience,Technology,Engineering、Mathmaticsが、経営には必要だといわれて久しい。これに…

業績の急回復により、中止していた2021年春の大卒・院卒の新入社員を採用することにしました。 　ビール好きで、明かるい方を採用できればうれしいです。 　当社では3年前から新卒社員さんの採用をはじめました。2018年に採用…

おはようございます。 弊社は１１月が期末ですので、あと、１週間ほどで激動だった今期も終了ます。 来期。家業の創業は１５７５年と言われていますので、そこから数えたら４４５期か４４６期目ということになりますが、法人化してから…

経営理論の中にダイナミック・ケイパビリティーという概念があります。経営理論の中では比較的新しいもので、アカデミックな理論としてはまだ少々未完成ですが、いまの激動の時代には大切な考え方だと思います。別段難しい概念ではなく、…

毎年、泊まり込みで経営計画を作っています。 今年も昨日から福島県の山の中で数字と向き合っています。昨日は、正午から夜遅くまで。今朝も６時からほぼぶっ続けで計画作成を行い、火が陰ってきた今、ようやく５か年の計画ができてきま…

お客様方に、感謝と共に、ご報告申し上げます。 既にご存じの方も多いと思いますが、先日開催された　International Beer Cup 2020 で、当社、伊勢角屋麦酒は、５つの金メダルを含む、１１個のメダルを獲得…

朝夕涼しくなり、すっかり秋めいてまいりましたが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？ こんにちは。鈴木成宗です。いつもご愛顧いただきありがとうございます。 はやいもので、国内での新型コロナウイルス感染が広がり始めてから半年…

皆さんこんにちは。 社長の鈴木成宗です。 昨日は、全部門からスタッフを会議室に集めて半日かけて半期に一度の環境整備点検の振返りを行った後、ブルワー達と国内外いろいろなビールのテイスティング＆ドリンキング会を行いました。 …

伊勢角屋麦酒　社長の鈴木成宗です。 本日、ビールの仕込みを行っています。 二年前に現在の弊社の主力プラントがある下野工場が稼働して以降、これまで仕込みには手を出しては来ませんでした。と言いますのは、下野工場のRolec社…

やっといろいろ戻ってきました。伊勢角屋麦酒内宮前店も6月1日から店頭のみ再開し次第に売上が戻りつつありますし、八重洲店も昨日再開し、おかげさまで常連のお客様方で満席になりました。お客様に、そして、スタッフのみなさんに深く…

緊急事態宣言も解除され、ようやくCOVID-19も終息が見えてきました。 観光を含む日本の経済の復興にはまだしばらく時間がかかると思いますが、ひとまず夜明けが訪れたことが嬉しいです。 緊急事態宣言以降、息のつまるような生…

ビール造りをはじめて間もなく4半世紀になるが、つい最近までビールは生活必需品では無いと思っていた。しかし、最近はその考えを改めつつある。   　文献をあたってみると、人類が農耕をはじめるとその地で必ずアルコール…

昨年、日本ホームブルワーズ協会を立ちあげ会長に就任した。背中を押したのはホリエモンこと堀江貴文氏だ。堀江氏との話の中で日本では酒税法上、家庭でのお酒の醸造ができないことが、クラフトビール業界の発展に大きなマイナスになって…

Xanthohumol inhibits PRRSV proliferation and alleviates oxidative stress induced by PRRSV via the Nrf2–HMOX1 a…

新型コロナウイルスで壊滅的な打撃を受け、生き残るために今ギリギリの戦いを続けている。日々、テンションは上がりっぱなしで、アドレナリンだだもれ状態である。今日も、午前中から先ほどまで、おこもりツーリズむという視聴者のみなさ…