【 プロジェクト開始 】幻のアイスボック『DIGNITY』

3月14日正午より、わたしたちのクラウドファウンディングがスタートしました。

「世界に通用するビールをつくる。」
「ビールで人生にエールを贈る。」

とともに、わたしたちがずっと大切にしてきたのは、「ビールの限界を押し広げること。」です。
地元で単離した野生酵母の活用も、清酒「作」さんとのコラボも、すべてのそういった想いからです。

今回、ビールを凍らせて氷を取り除く、凍結蒸留とも呼ばれる技術に挑戦しました。
さらにそれをバーボンバレル熟成するというもはやビールと呼んでいいのかさえ分からない様な
ビールの限界に挑戦しました。社員たちとともに、長い構想と監督官庁との調整や実験を繰り返し、ようやく実現に至ったビールです。

皆様、どうかご支援のほどお願いいたします。

クラウドファンディングのページはこちら
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https://camp-fire.jp/projects/view/564768