ブルワーからのコメント

【コメント】

「念願の(!!)マシュマロをたっぷりと使用したビールができあがりました。アルコール度数はちょっと高め、ビターでスイートな大人のキャラメルマキアートです。某コーヒーチェーン店のオマージュなラベルデザインがかわいくてお気に入りです^^」

山宮 拓馬
SNSでは #キャラメルマキアート で！

キャラメルマキアートのきっかけ

クラフトビールの1つのハードルに、“種類が多すぎてビール選びに困る”ということがあると思います。歴史的に伝統的なスタイルを重んじる部分もあり、結構勉強しないと、自分の好みの味を選ぶのに苦労するのではないでしょうか。「ピルスナー」「ケルシュ」「アルト」「アンバーエール」「IPA」「ペールエール」「スタウト」「ポーター」etc…自分も覚えるのに苦労しました。
もっともっと気軽にクラフトビールを選べるようになったらよいな、という思いで、直感でわくわくできそうなビールを作りました。
レシピ作成　 山宮 拓馬

キャラメルマキアートのこだわり

トフィー・キャラメルフレーバーがリッチなアメリカンストロングエールにコーヒー豆とマシュマロを投入し、キャラメルマキアートを表現しました。
ベースとなるアメリカンストロングエールは5種類のモルトを配合し、クリスタルモルト由来のトフィー・キャラメルフレーバーをメインに厚みのある作りを目指しました。煮沸時間を長くすることで、キャラメルフレーバーをブーストしています。たっぷりと投入したマシュマロと合わさって、さながらキャラメルマキアートのよう!!

キャラメルマキアートの味わい

「マシュマロ入りのビール」って聞いたら「なにそれ？」ってなりませんか？飲んでみたいと思いませんか？
どんな味かは飲んでみてのお楽しみです♪ホップとコーヒーの苦みが甘い味わいを引き締めます。

プロフィール

名称:キャラメルマキアート

ALC8.0%

IBU50

スタイルアメリカンストロングエール・
マシュマロ&コーヒー

飲み頃温度8～12℃

原材料大麦麦芽、小麦、乳糖、コーヒー豆、ホップ、マシュマロ

コク　★★★★

キレ　★

※IBU=International Bitterness Units(国際苦味単位）

IBUとはビールの苦味の程度を測る単位です。IBUは、ビールの苦味の成分の中でもっとも苦くかつ量の多いイソフムロンの割合（ppm単位）として定義されるものです。