Kadoya Cola IPAのきっかけ

密にブームが到来しつつあるスパイスコーラ。スパイスの調合次第で無限大の可能性があり、クラフトビールに通ずるところがあります。逆に、自家醸造が厳しく規制されているビールとは異なり、個人がオリジナルのコーラを調合できるというのは、一つ魅力的なところです。今回は弊社の定番商品IPAを下敷きに、スパイスを調合し、スパイスコーラとIPAのええとこどりのビールを目指しました。

レシピ作成　 山宮 拓馬

Kadoya Cola IPAのこだわり

スパイスコーラといえば、スパイスと果実の調合による複雑な味わいが魅力のクラフトドリンク。免疫力の向上や疲労回復効果など身体にも優しい飲み物です。今回は、柑橘の役割をホップに任せ、シナモン、カルダモン、バニラビーンズなどスパイスのみでスパイスコーラを表現してみました。

Kadoya Cola IPAの味わい

スッキリ爽やかな味わいとスパイスのピリリとした風味をお楽しみください。異種クラフトのクロスオーバー、クラフトビール好きがスパイスコーラに興味をもつきっかけ、逆にスパイスコーラ好きがクラフトビールに興味をもつきっかけを作れたら良いな、と思います。

プロフィール

名称:Kadoya Cola IPA

ALC6.5%

IBU55

スタイルスパイスドアメリカンスタイルIPA

飲み頃温度5～8℃

原材料大麦麦芽、ホップ、ビタミンC、シナモン、カルダモン、バニラビーンズ

コク　★★★

キレ　★★★★

※IBU=International Bitterness Units(国際苦味単位）

IBUとはビールの苦味の程度を測る単位です。IBUは、ビールの苦味の成分の中でもっとも苦くかつ量の多いイソフムロンの割合（ppm単位）として定義されるものです。