Hop Max IPAのきっかけ

伊勢角屋麦酒では世界一のIPAを目指してPDCAを回しています。ホップのマンゴー様の香りを持続させることを試みた「Tropic Boost IPA」を開発し、香りを持続させることに成功しました。そこで今回は、クリアな飲み口はそのままにホップフレーバー自体を増量させることにチャレンジしました。

Hop Max IPAのこだわり

ベースとなった「Amirican IPA」はモザイク・シトラを贅沢に使用し、フルーティーで柑橘感のある香りを強く感じられるビールでした。今回の仕込みでは、ホップの香り・苦み成分を抽出したホップエキスである「インコグニート」を使用し、ホップフレーバーの倍増を試みました。また「インコグニート」はホップの渋みを抑えることができますので、シャープな苦みと華やかな香りをストレートに楽しんでいただけるよう、バランスを重視した味わいにいたしました。

Hop Max IPAの味わい

モルトの風味はほどよいバランスを見極めて抑え、柑橘系のフルーティーなホップの香りを最大限に感じられるように設計しました。引っかかりのないクリーンでシャープな苦み、クリアな甘みとのバランスが良く、単体で飲んでもおいしく、料理との相性も良く、おかわりしたくなるようなIPAに仕上げました！ホップの使用量に頼らず、ホップキャラクターをイセカド史上最大限に引き出す！クールに燃え上がる思いを込めたIPAです！

プロフィール

名称:Hop Max IPA

ALC6.5%

IBU55

スタイルアメリカンスタイルIPA

飲み頃温度5～8℃

原材料大麦麦芽、ホップ

コク　★★

キレ　★★★★

※IBU=International Bitterness Units(国際苦味単位）

IBUとはビールの苦味の程度を測る単位です。IBUは、ビールの苦味の成分の中でもっとも苦くかつ量の多いイソフムロンの割合（ppm単位）として定義されるものです。