Juicy Bombのきっかけ

「ジューシーなフレーバーが特徴のドリンカブルなIPA」をこれまでとは異なる手法で表現しようと「Azacca(アザッカ)」、「Jaryllo(ヤリーロ)」、「Cascade(カスケード)」、「Chinook(チヌック)」、「Cashmere and El Dorado(カシミアアンドエルドラド)」、といった新鮮なホップを水蒸気蒸留し、香りを濃縮したホップオイル商品「Juicy Fruit Bomb(ジューシーフルーツボム)」の使用に挑戦いたしました。軽快で飲みやすいのに、香りが「爆発」するようなIPAを目指しました。

Juicy Bombのこだわり

「Juicy Fruit Bomb(ジューシーフルーツボム)」とホップの香りをはっきりと、しっかりと、感じていただくために、量に頼らない様々な周防に取り組みました。麦芽風味の穏やかな色合いの軽いモルトの配合量を増やすことで、ホップの香りを感じやすく、さらに醸造工程の時間を調整して、よりホップの香りが持続するようにしています。またIPAにしては、IBUも度数もあえて抑えながら、バランスの取れた味わいを目指しました。

Juicy Bombの味わい

名前の通り、ジューシー（トロピカル、シトラス）な香りが華やかに感じられます。ホップオイルだけでなく「Citra(シトラ)」と「Galaxy(ギャラクシー)」も使って、厚みのある香りを楽しんでいただけるようにしました。モルトフレーバーは控えめにライトな飲み口と切れ味ある味わいで、飲み込んだ後もホップのアロマやフレーバーをしっかりと感じていただけます。度数は5%、IBUも30と飲みやすさを高めました。IPAといいながらもお替りを次々と飲みたくなるはずです。飲みやすく、非常にドライでクリーンな飲み心地ですが、ホップアロマ、フレーバーの圧倒的な存在感に満足感が得られます。

プロフィール

名称:Juicy Bomb

ALC5.0%

IBU30

スタイルアメリカンスタイルIPA

飲み頃温度5～8℃

原材料大麦麦芽、ホップ

コク　★★

キレ　★★★★★

※IBU=International Bitterness Units(国際苦味単位）

IBUとはビールの苦味の程度を測る単位です。IBUは、ビールの苦味の成分の中でもっとも苦くかつ量の多いイソフムロンの割合（ppm単位）として定義されるものです。