こんにちは、ブルワーの金澤です。

私たちのブルワリーには、実験室と呼んでいる部屋があります。

花酵母はもちろん、日々ビールの仕込で活躍している酵母を管理するための

作業をする部屋。それが【伊勢角実験室】です。

ブルワーにとってのマストアイテム「顕微鏡」をはじめ、

クリーンベンチという無菌操作をするためのものや恒温器など

微生物操作に必要なものがミニマムサイズで揃っています♪

実は現在、売店横の空きスペースを実験室としてリニューアルするための工事が行われています！

今までよりもスペースが広くなります。完成がとても楽しみです♪