伊勢角なのに、ビールじゃなくて味噌！

こんにちは！
伊勢角屋麦酒の松岡でございます！

伊勢は、今日は雨が降ったり止んだりでしたが、
そんな中、見学にお越しいただいた
大変ありがたいお客様を、2組案内させていただきました。

ひと組は、海外から旅行に来られたシェフと、通訳の方。
もう一組は、男性15名の団体様でした。

どちらのお客様も、今日案内して、
一番、興味を持ってもらったのが、

大正12年からはじめた、味噌・醤油の蔵見学！
もちでもなく、ビールでもなく、
味噌・醤油なんですね？？！！

大正12年に、当時岐阜県で廃業された味噌醤油業の方の、
中古の桶や道具を買ってきて、作り始めたのですが、
その当時からの道具を使い続けてる部分もあるんです。

桶付きの酵母が醸す、独特の味わいがありますが、
角屋の豆味噌
今日のスペイン人のシェフには、
「（スペインで時々使う味噌よりも）フル・フレーバー！」と
「オイシイ」と言っていただけました。

味噌・醤油の勉強もしておかないと！と、
もっと皆さんの疑問に答えられるように、

ここでも日々勉強です！

見学案内、細々とですが受け付けてますので、
お問い合わせください～

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