こんにちは！
伊勢角屋麦酒　ブルワーの瀬田です。

本日は、私がレシピ作成をしました新作限定ビール「Smooth Sailing IPA」の仕込みを行いました！

スタイルは名前通り「IPA」です！
トロピカルなアロマが特徴の新種HOPを大量に使いまして、
トロピカル・ジューシーでSmooth（スムース）な味わいのIPAを目指しています！
また今作では水質レベルからレシピの設計にこだわり、今まで挑戦したことない技術にも挑戦しています。

よく水が違うとビールの味が違うなんてことを聞きますが、
実際に出来上がった麦汁の味の違いの大きさには驚愕しました。

これがビールになったらどんな味わいになるのか、完成まで期待と不安でドキドキですが、
酵母たちがしっかり育って発酵してくれるように日々の管理に努めます！

商品ページ等の詳細は完成次第また随時ブログや各種公式SNSでお知らせしていきますのでお楽しみに！

↑仕込み中の様子